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如何开一家小型面包店 - 美萍进销存管理系统

[日期2008-08-15 ] 来源  作者?#20309;?#30693;
面包店的选址

有了资金技术支持后就该为面包店选择适?#31995;?#20301;置了面包店的选址有一定的特殊性最好是以下一些地区

1特定区域内的商业?#34892;ġ?
2交通枢纽人员流动量大
3学校密集区因为年轻学生是西式点心主要消费群体
4住宅小区这里要特别说明有很多新建小区虽然很高档但人员入住率并不高在这样的小区开店要小心

对于选址见仁见智一般来讲人流量大的?#20309;?#38598;中场所也是很好的选择切不可选择周围没有其他?#20309;?#22330;所的门店试想您会为了买一个面包而特意去一间孤零零的面包店吗还有在您选址时务必要达到完全满意因为好位置是面包店成败的关键所在您一定要在选址上多下一些功夫

店面装修明亮整洁

当您有了合适的店面就要考虑如何进行装修购置设备因为在装修时一些设备可能需要提前进店?#20445;?#22240;此购买设备时需要精确的知道设备尺寸避免您装修完成却发现买回的大型设备无法就位

在面包店装修时不用太华丽应尽量显得明亮整洁光线要柔和色彩要适合如果您的店面够大应该设置一些休闲座位提供少量饮品既增加情调营造温馨浪漫的氛围又可方便客人休息用便餐点心

每个人对面包店的理解不同您可以发挥您的聪明才智来布置您的小店或温馨或优雅或浪漫或明快但一定有您的构想和特色也必定吸引一些欣赏您独到风格的忠实顾客

管理服务要有特色

以上几方面都是非常重要的但谈起来容易做起来?#36873;?#22312;这里也就是简单谈一谈面包房的管理和服务

经营面包店是一项比较细致的工作您需要把管理服务做得很好因为从事这个专业的人员素质相对还不很高您需要有足够的思想准备要有严格的规章制度如严格的卫生制度因为面包房提供的是直接入口的食品因此卫生是最为关键的管理问题开店后您需要用制度去约束每一名员工而不是事无巨细的用嘴去管理每个人对员工的服务用语做出较细致的规定也是管理的重要内容客人进来后既不能置之不理又不能紧?#36153;?#38382;要有度要能给客人提供随时服务这就要培训店里工作人员有客人进店后的服务意识和眼力

开店后的营销对于面包店来说是一个长期的任务不能时断时续要坚持不懈这里指的营销除店内业务外还可以走出去服务比如?#34892;?#23567;面包店与周边工厂企事业单位工会联系当这些单位员工过生日时用?#22270;?#21046;作生日蛋糕建立起周遍的业务网络电话预定等总之做什么都有竞争关健要有?#32422;?#30340;特色
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