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茶行业商机无限-美萍茶楼管理软件

茶是中国的国饮俗话说开门七件事柴米油盐酱醋茶?#34180;?#21487;见茶对人们日常生活有多重要?#37259;?#33590;叶行业协会的调查显示中国茶叶消费市场的规模约120亿元人民币并且每年以20%的速度增长在这一市场背景下茶馆茶庄如雨后春笋般不断涌现面对日益严重的同质化现象京城的一些茶馆开创了一种全新的传统文化+体验营销的新模式
茶馆经营面临传统套路
?#37259;?#33590;叶行业协会的调查显示中国茶叶消费市场的规模约120亿元人民币并以每年20%的速度增长据不完全统计全国茶馆茶楼等各类茶消费场所已经接近5万家在北京上海广州成都等地茶馆茶坊已成为地方文化的一种标识各种以茶为名的饮?#36820;?#23618;出不穷北京则是茶叶消费增长最快的城市之一品茗之风盛行目前北京有6000多家茶叶店3000余家茶馆茶楼茶坊
但是与国外已经形成一定规模的咖啡文化相比中国的茶馆虽然发展了一千多年却始终按照休闲茶馆文化茶馆的套路经营着一直没有大的突破在?#20439;?#27169;式上多是为卖茶而卖茶的经营模式在人员使用上还是店主本人是饮茶方面的专家较多在品牌塑造上没有品牌意识缺乏茶馆价值的塑造在文化层次上虽认识到文化的重要性但未真正理解茶文化的真谛同时装修风格相近茶叶品种雷同价格不相上下没有自己的特色现在虽然有一部分茶馆如北京老舍茶馆等已开始注重特色的塑造但整体上还?#37259;?#20986;传统套路经营同质化严重市场定位不清营销意识淡薄
激烈竞争呼唤特色茶馆
通过对北京上海广州成都等大中城市的调查发现一个显著的变化是在茶文化热名优茶兴起等多重因素下茶叶的传统区域性消费习惯正在走向分解取而代之的是更为现代的多元化的茶消费趋势专家分析在这样密集的分布情况下业务方式单一的茶店将很难生存于是连锁店?#34180;?#29305;许经销店?#34180;?#32593;店甚至包括平价茶店愈来愈多的经营方式被使用到茶行业中除此之外的茶馆茶店?#34180;?#33590;书壶等经营方式则更?#26377;薄?#19994;内有三分赚钱四分赔还有三分是娱乐的说法也就是说茶馆中只有30%是盈利的30%是收支持平的那么究竟什么样的茶馆才能在激?#19994;?#31454;争中?#20013;?#21457;展
中国茶叶行业协会的专家?#31181;?#21578;诉记者茶馆业曾被称为绿色产业它的性质是直接为顾客提供以品茶为主集休闲娱乐等于一体的综?#38386;?#26381;务没有人因为口?#35782;?#21435;茶馆饮茶他们去茶馆往往是为了休闲放松和突出自己的文化品位人们在工作之余忙里偷闲约上三五知已休闲消遣时茶楼是他们最佳的选择场所
相对于其他行业茶馆经营更需特色卖点业内人士认为茶馆可以是商务类茶馆是商务谈判的场所为人们提供一个交流渠道也可以是文化娱?#20013;?#38386;类茶馆是普通大众娱?#20013;?#38386;的场所同时还可以是茶艺类茶馆爱好茶艺的人在这里品茶研究茶道吸引的是对茶艺?#34892;?#36259;的人另外可以是特色茶馆比如以研习国学为主题的茶馆但茶馆绝不能什么功能都有否则经营的结果必然是没有特色茶馆要迎合顾客需求做好文化营销在装修上体现自然特色突出人与自然的和谐相处可以使用木质桌椅并种植竹子等充分运用茶艺师给予顾客茶艺与茶文化方面的培训通过音乐灯光等手段渲染一种文化氛围
北京的茶馆多竞争自然也就激烈目前北京的茶馆纷纷通过装修提升文化品位设茶道表演来彰显个性而许多茶馆更是在茶点上做足文章让特色茶点成为赢得茶客的重要砝码
开创文化+体验营销新模式
步出闹市?#23545;?#30475;见一处?#26408;?#33590;室杏黄茶招上大书尚品堂?#27604;?#20010;大字进入大厅后先看见一片竹林苍翠欲滴屋内几人或坐或卧或调琴或煮茗这是记者日前在一家名为尚品堂的茶馆看到的情景据尚品堂李总介绍为了在激?#19994;?#24066;场竞争中赢?#31859;约?#30340;?#31361;?#32676;体自?#35013;?#22909;中国传统文化的她在茶室里?#25165;?#20102;国学讲座益友社和心文化交流三项课程每月平均400元的学费对都市白领及高端商务人群来说并不是很大负担开业两个月已经吸引了30余人报名参?#28044;?#31243;顾客可以在她的茶馆里一边学习国学一边聆听古乐调节身?#27169;?#38518;冶情操
在茶馆的经营中文化营销和体验营销尤为重要因为顾客来饮茶满足口?#24066;?#35201;的这一目的并不强烈强?#19994;?#26159;寻求一种体验和一种感受顾客参与程度越高体验就会越丰富体验和顿悟的过程是愉悦的适?#24065;?#23548;顾客使顾客自己完?#21830;?#24735;的过程会比茶艺师引导的效果更好因此在服务员的引?#24049;?#25552;示下让顾客体验冲茶品茶的乐趣等将会带来意想不到的好效果茶馆要充?#36136;?#29992;道具并通过道具演绎一花一世界一叶一菩提的茶味人生




 

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