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投资咖啡店 风格自己做主 美萍西餐咖啡店管理系统

如果说在高档写字楼群中的星巴克奠定了人们对咖啡店浪漫小资的最初印象那么在?#21543;系保?#36719;绵绵的沙发经济美味的商务餐则向人们展现出咖啡店的另一种风情事实上星巴克?#21543;系?#20165;仅只是咖啡店的两种版本随着咖啡文化在中国渐渐普及各种特色咖啡店在?#26412;?#19978;海广州等大中城市如雨后春笋般地涌现被视为小资人群落脚点的咖啡店掀起了一股投资热潮

?#23435;?#31867;咖啡店一角

生活品位的不断提高使得咖啡这个舶来品在中国的消费量日益增长据有关资料显示目前中国的咖啡消费量正以每年15%的速度递增将逐步成为世界最大的咖啡消费市场之一

创业咨询专家提醒投资者由于咖啡店的投资规模相对来说比较大因此不管是加盟连锁品牌还是自创品牌投资者?#23478;?#23545;各种风格的咖啡店进行一个全面的了解

大众时尚类咖啡店 将普及时尚进行到底

在一级城市星巴克的身影是最熟悉的然而昂贵的房租以及高风险性的特征让很多投资者望而却步事实上在二三级城市咖啡店有着更广阔的发展空间因此很多投资者将目光转向了二三级城?#23567;?/p>

目前二三级城市主要以大众时尚类的咖啡店为主法国风格的西堤岛咖啡店就是一个例?#21360;?#25454;了解西堤岛以自由平等世界无界限作为咖啡文化理念致力于在中国弘扬普及咖啡消费时尚文化目前在中国已经发展了近200家加盟店

与星巴?#35828;?#21654;啡店定位于相对较窄的人群不同二三级城市的咖啡店则定位于大众时尚人群在服务内容上不仅仅提供各种美味的咖啡饮品还提供各种风味的中西简餐记者在西堤岛廊坊店发现有一部分顾客来这里消费并不是奔着品尝咖啡来的却是来这里享受美味的套餐在红色咖啡色以及乳白色的包围之中浓厚的咖啡香在空气中回荡这或许就是一种舒适小资的感觉

投资者如果选择加?#35828;?#27169;式在二三级城市开店那么在店面规模上一定要进?#37266;?#26684;的评估一般情况下特许总部都会选择多种模式供投资者选择以西堤岛为例包括两种主要模式波旁公爵咖啡店路易荣耀咖啡厅前者经营面积在500平方米以下投资品?#33805;?#30431;费为8.8万元品牌保证金是2万元预期的投资回收期为8-12个月后者是作为中国市场的旗舰店经营面积在500平方米以上品牌投资加盟费为10.8万元品牌保证金3万元其他特许品牌的加盟投入在这个标准上下略有浮动

休闲类咖啡店 颠覆传统固有模式

陈先生是一位在?#26412;?#29983;活了10年的香港人由于从小就有爱喝咖啡的习惯对咖啡有着深厚的?#26143;?#24037;作后游历了很多国家必去的地方也是咖啡馆因此对咖啡有相当的了解并有不少自己的见解于是一方面经营着自己的广告公司一方面开始实施自己的咖啡店开店计划

事实上像陈先生这样的人很多有了比较稳定的事业之后开一个休?#34892;?#30340;吧厅让自己的兴趣得以?#26377;?#21516;?#34987;?#21487;以认识一些?#23601;?#36947;?#31995;?#26379;友可谓一举多得

休闲类咖啡店的最大特色就是休?#23567;?#29305;征上根据陈先生的介绍至少要在命名选址装修风格以及饮?#36820;?#26041;面来展现以陈先生的咖啡店为例钟意的命名一方面希望表达自己是一家最正宗的意式咖啡店让真正懂咖啡的人聚合过来另一方面希望用这样一个?#34892;?#30340;词来吸引爱恋中的男男女女这一层内涵在饮?#36820;?#25645;配上也体现得淋漓尽致据陈先生介绍在钟意的饮?#36820;?#19978;刻意突出一男一女的组合消费比如?#34892;?#28040;费者?#19981;?#21654;啡那么女性消费者就会有一些水果冰淇淋等作为搭配

在选址上这家休闲类咖啡馆并没有选择在五道口等吧厅集中的地方而是选择了中关村的步?#20889;?#34903;步行街上有着各式各样的门店陈先生希望钟意咖啡店将成为他们逛?#31181;?#21518;的休息?#23613;?/p>

休闲类咖啡店的装修风格与星巴克?#31995;?#31561;品牌迥然不同记者在钟意咖啡店看到店内色彩缤纷都是比较鲜亮的颜色带有识别感的简洁风格据陈先生介绍这种风格在意大利随处可见陈先生希望将钟意咖啡店从固有的咖啡店模式中解脱出来成为休闲类咖啡店的代表

休闲类咖啡店的投资规模相对较小店面大小80平方米左右最为适宜店内配有2到3名店?#22868;?#21487;提供的饮品主要还是以咖啡为主此外有少量的甜品和?#28909;?#21069;期投资大约需要30万到40万元不等因此对于投资者来说咖啡店并不一定要参?#23637;?#23450;的模式休闲类咖啡店或许是一个不错的选择?#27604;?#20851;键在于选址以及?#26131;?#33258;己的目标客户

?#23435;?#31867;咖啡店 质朴幽雅别样意境

谈到雕刻时光?#20445;?#21487;能很多人会首先想起10多年前位于北大东门的那个小屋那是最早的雕刻时光咖啡店如今在魏公村香山五道口丽都北航都有了分店

雕刻时光是典型的?#23435;?#31867;咖啡店的代表在这里你可以为听音乐而来可以为?#35789;?#32780;来?#37096;?#20197;为看电影而来?#29260;?#30340;木地板枣红色窗?#20445;?#36824;有一些?#23601;?#23478;具是它的主要元素在这样的咖啡店中享受的是一种平静的心态纯朴而怀旧的情愫没有喧嚣只?#20889;?#23481;只有淡淡的音乐和柔和的灯光如果你选择了?#21487;?#25110;者靠树的窗户那更是一种别样的意?#22330;?/p>

?#23435;?#31867;咖啡店的风格注定了必须有一个独一无二的选址据雕刻时光咖啡店总经理庄仔介绍?#23435;?#31867;咖啡店不会像快餐店一样选在?#36136;星?#25110;?#34987;?#22320;段它的目标人群并不是那些希望快速消费的人因此?#23435;?#31867;咖啡店会选择学?#21917;?#29978;至校园里面外籍人士聚居地以及一些人气比较旺文化氛围比较浓厚的风景区附近要与质?#21360;?#24189;雅的风格定位相符合

由于?#23435;?#31867;咖啡店对经营者的要求比较高必须融入经营者对?#23435;?#33402;术的深刻把握才能做好因此目前?#23435;?#31867;咖啡店连锁品牌较少一般都以个人自创品牌经营为主记者了解到迄今为止仅?#23567;?#38613;刻时光开始迈出了特许加?#35828;?#27493;伐 不过据庄仔介绍与其他的特许加?#35828;?#20570;法不同雕刻时光的加盟运作是相当谨慎甚至是保守的不仅加盟费不低对加盟商的选择也是比较严格的首先必须充分领会?#23435;?#31867;咖啡店的特点其次能?#24576;?#25285;投资风险有资金实力因为开一家?#23435;?#31867;咖啡店并不是想象中那么快就能挣钱而是一种积累?#32479;恋?#27492;外最好还要有咖啡相关的知识背景

目前麦当劳?#31995;?#22522;的加盟模式正在被雕刻时光所采用如果加盟商对于开店前期的经营没有信心的话可以和总部签署一份委托经营的合同缴纳一定营业额比例的委托金委托总部在前两三年内为自己的店进行管理而在两三年之后可以收回经营权这样做不但可以?#26723;?#21152;盟商的投资风险还能使加盟商在有指导的情况下逐渐理清自己的经营思路在外地市场雕刻时光将与当地有经营经验的合作伙伴展开代理合作全面拓展各区域市场

By Alex


 

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