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咖啡厅的日常管理

日常规章的制定部分基本要求

1.不允许携带手机零钱进入柜台
2.对大厦所有管理层的人员姓名大厦内部机构办公地点大厦所有酒店产品都必须要了解
3.不允许私下谈论关于酒店的事情
4.出现问题找当值最高领导不允许很多人聚在一起商议解决办法
5.营业期间不允许任何人站在非营业区
6.不允许向任何人说不知道不清楚不明白一类带不字的话
7.不允许在不明白的情况下向任何人说确定的话
8.在餐厅内不准大声应答
9.不允许带着情绪上班
10其它部门出现不愉快的事情不允许私自解决要及时上报
11没有员工编号立即申请不允许使用别人的编号入单
12任务分配后不允许任何人做一些与自己工作不相干的事情如有发现视为脱岗礼仪礼节
13对任何人都要和气不允许对任何人喊叫
14店内举办任何活动一定要提前5分钟到场不允许任何人迟到如有迟到现象视为无故缺席
15不允许用很随便的语言应答客人
16女员工头发不整齐男员工头发不打亮不允许上岗
17不允许着不洁净的制服上岗
18无论见到任何人都应主动问候或点头示意
19无论任?#38382;?#20505;都应保持微笑
20无论做的对?#25925;?#38169;都要争求一下客人的意思要多说可以了吗您看这样行吗一类的话
21尽量避免说对不起?#20445;?#35201;多说打扰了?#20445;?#19981;要说不客气要多说很荣兴?#20445;?br> 22不允许在营业区内做出一些失礼的举动比如说?#21644;?#32819;朵挖鼻孔揉眼睛打喷嚏打哈?#36820;x?br> 23不允许在站立的时候含胸驼?#24120;?#35201;挺胸抬头站出气质在西餐厅要使自己的左手尽量背在后面
24要多说您而不是你?#20445;?br> 25不要主观评价任何人自我提高
26时刻充满自信
27时刻保有?#20998;G?br> 28时刻都在学习与提高
29认清自己的未来确定自己的目标
30时刻都在努力

By Chen
 

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