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餐饮小店选址特色是关键,美萍餐饮软件

选好店址成功一半
选择小酒店的店址主要考虑三个方面一是街面房至少也应是巷弄口靠近大街的位置二是公司写字楼较集中的地方三是居民住宅较集中的地方当然三者都集中的地方更好因为做餐饮生意特别是小酒店最讲究店家附近有足够的人流有人流才有客流有客流才会?#23567;?#36130;流
店址选得好几乎等于开店成功了一半不愁无客源然而要想生意长期做下去就有一个酒店定位问题如果店址选的是公司写字楼区域消费群多是从事贸易或企业管理人员其中不乏白领阶层消费水平也相对高些小酒店定位就要以他们为重点在酒店环?#25104;?#35201;讲究些消费价格的确定上应根据他们的品位来量身定做如果装修环境缺乏相应档次就可能使一些客源流失
小酒店选在居民住宅区显然这样的客源就应以普通居民为主因此小酒店开设时应以整洁明亮卫生为首要价格要以当地居民能接受的消费水平来定位价格太高等于将居民拒之门外

特色是酒店的招牌
小酒店选址的信息来源可注意有关广告也可亲自探访或者?#20449;?#21451;介绍初开酒店者所选的酒店面积以不超过200平方米为宜年租金在10万元以内酒店定位中档的每平方米的装修约500元左右档次低一些的约300元左右
选好了店址就要考虑所开的酒店将要卖什么产品或者说所开酒店的特色是什么这点的重要性仅次于选址犹如孩子顺利降生如何养育学问很大考虑不周孩子也可能夭折
目前餐饮市场?#31995;?#23567;餐饮店从菜肴上看多数是杭帮菜川菜湘菜粤菜等小酒店应再细分要有自己的招牌菜如前面举到的那家酒店以卖鸭?#23435;?#29305;色又如一家牛哥店专卖牛鞭菜再如有的店专卖兔头菜总之找一个本店的拳头产品?#28304;?#36896;顾客来店的理由越是有特色的酒店越是有生命力因为无论是什么层次的消费者在口味上都?#23567;?#21916;新厌旧的本能只要味道好总能吸引络绎不绝的顾客使酒店长盛不衰一些初入门的如果感觉选菜肴特色难也可在面点特色上做文章如开家特色米线店特色馄饨店等
当然开家酒店在管理服务等方面也很重要常言道管理出效益作为经营者应该多学习初开店者最好凡?#34385;?#33258;参与积累经验
By Chen
 

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