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换方式经营传统小吃---美萍餐饮经营管理系统

小吃生意进入门槛低投资小在海口繁华路段若做到薄利多销利润也相当可观目前海口陆续出现了集中各地多种特色小吃且面向大众的综合餐饮走一地吃遍各地口味成了商家取悦消费者以丰博众开拓新利润空间的一个新趋势
投资经历
换一种方式卖传统小吃
多年前独具投资眼光的徐先生看中了解放西?#36820;?#20241;闲茶餐厅生意经过两年多的运作解放西路包括附近繁华的大同路已有大大小小近17家类似的茶餐厅随之而来的是激烈的竞争和越来越少的盈利
徐认为只有换一种做法找到市场?#30446;?#30333;点才有继续发展?#30446;?#38388;
有半年多的时间?#19968;?#26412;上是在考察市场期间徐以及他的朋友们曾有过很多重新创业的想法但均被现有的条件和市场情况所否定最终徐将眼光投向了特色综合小吃店
徐的小吃店选?#26041;?#25918;西路解放西路是海口最繁华的商业区之一人流量很大但消费大多处于中低端水平这就决定了产品以及价格首先要大众化其次要有一些新的创意弥补传统经营的不足经过半个多月的筹备小吃店开业了小吃店集中了海南广东四川西北以及江?#31995;?#22320;区的上百种特色小吃同时数码饭这个新名词也被引进了这家大众化的小吃店消费者在这里可以吃到通过自动化程序生产的南北口味小吃
此前徐先生曾在相同路段开了一家30平方米的特色小吃店面同时经营中式比萨大众饮品以及铁板烧等特色小吃现在生意同样做得红红火火
投资预算
投资指点
两大主要风险不可忽视
记者了解到目前面积在10平方米左右的小吃店在海口解放西以及海秀?#36820;?#32321;华路段并不鲜见但其经营种类均比?#31995;?#19968;综合多种特色风味小吃的店面很少市场还处于开发阶段市场尚有较大?#30446;?#21457;空间据介绍综合小吃店在30平方米左右的规模投资小经营比较灵活产品种类也可根据市场及时作出调整但由于小吃生意首先是薄利多销所以选址最好是在人流量大的繁华商业区但目前这种地段的铺租价格往往较高而高铺租将是投资者最大的投资风险之一
同时记者采访部分消费者后了解到大多数消费者对于综合小吃店的环境没有很高的要求大多数人觉得这种类型的小吃店应该有自己的特色且口味要正宗可供选择的品种要相对丰富这就决定了专业厨师将是综合小吃店的另一道生命线所以厨师较高的工资开支将会是综合小吃店经营管理必须面对的另一个较大的投资风险




 

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