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茶馆管理基础美萍茶楼系统

茶馆作为一个企业和其他各类企业一样是一个独立或非独立的盈利性经济组织按照企业生产资料所有制性质划分目前茶馆的性质有全民集体私营合资股份制等无论哪种经济性质的茶馆为了实施管理职能实现经营目标在其内部建立科学合理的组织结构是非常重要的
一茶馆的组织结构
组织结构是茶馆履行管理职能实现经营目标的组织保证建立科学合理的组织结构在茶楼的经营管理中具有十分重要的作用
1茶馆组织结构的作用
1便于合理组织人力物力财力有效地开展经营活动用较小的劳动消耗取得最佳的经济效益
2便于明确每个工作人员的职责范围协调分工协作关系每个部门每个层次都有明?#36820;?#20998;工使每个工作人员?#27982;?#30333;自己在茶馆整体中的地位将茶馆内部各机构的分工协作关系固定化制度化使经营管理活动稳定有序协调地进行
3便于管理任务的需求履行管理职能组织结构确定后根据部门的大小层次的高低工作任务繁简组成以茶馆经理为首的统一的行政指挥系统从而更好的履行各项管理职能保证经营活动的正常开展
2茶馆组织结构的原则
茶馆建立科学合理的组织结构在指导相思上必须明确以经营为?#34892;模?#20174;茶馆的经营目标和任务出发应遵循以下一些原则
1精简指茶馆的组织在结构必须在符合经营需要的前提下把人员和机构数量减少到最低限度做到机构紧凑人员精干
2统一指茶馆内部各部门各层次的建立及其运转必须有利于企业的组织结构形成一个统一的有机整体统一的内容包括目标的统一指?#29992;?#20196;的统一重要规章制度的统一在最高管理层的统一领导下实行分级管理才能保证真正的统一
3责权对应指茶馆在建立组织结构过程中既要对每个部门每个层次规定明?#36820;?#32844;责又要根据其职责大小赋予其相应的权力做到责权一致
4弹性指茶馆每个部门每个环节和每个工作人员都能自主地履行自己的职责能根据客观的情况的变化自动地调整履行职责的方式方法自觉地完成所承担的任务
5效能茶馆的组织结构合理与否必须看它是否有利于提高工作效率和经济效率效能原则是衡量组织结构是否科学合理的最高原则贯彻精简统一责权对注自动调节等原则的目的都是主囝提高组织结构的效能
3茶馆组织结构形式
茶馆组织结构形式是指茶楼内部所建立的组织管理体系结构是茶楼中各部门各层次之间相互关系的模式
对不同的经营规模的茶馆应采用不同的组织结构形式由于茶馆的经营规模一般都较小有不少茶馆只是大饭店或大商厦一个部门而且经营?#20998;?#20063;?#31995;?#35843;因此一般茶馆均采用直线组织结构形式
直线制也称军队式组织?#20174;?#20225;业经理直接或通过一个中间环节领导和管理全体职工的一种组织形式其特点是不设职能机构领导关系上下垂?#20445;?#24418;成一条直线所以叫直线制
直线制组织结构形式的优点是机构简单权力集中权责明确上下领导关系明确信息?#20302;?#24555;解决问题及?#20445;?#20154;员少效率高它的缺点是缺乏合理的分工容?#33258;?#25104;领导者独断专行领导者负担过重容易陷入事务堆中去并且经常处于忙?#26131;?#24577;由于所有管理职能都由一人承担因而需要领导者具有多方面的管理业务知识
直线制组织结构形式特别适用于规模不大的茶楼
By Chen
 

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