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茶庄与茶馆巧妙化解经营压力

当我再一次来到福州的茶元素茶坊时茶客间的一场岩茶比赛正在进行胜负不是关键他们在对茶的投入中得到了快乐这是一家将茶馆元素移植进来的茶庄通俗地说就是茶馆+茶庄的经营模式当城市中的茶馆越来越向两极发展茶元素选择了另一条路茶元素做到了既可饮茶也可卖茶让城市中爱茶的人有了另一种选择
一百多平方米的茶室内分隔成两层整个茶坊分成了两个区一个是茶座品茗区一个是茶叶 展销区茶人既可以在这里选茶鉴茶买茶又可以从茶坊的冰柜里取出私藏的好茶喝茶斗茶
茶元素的老板是三个女子小应是武夷岩茶的行家生长在武夷的山水中?#26377;?#24320;始接触茶有着 十多年的茶庄经营经验小鸣有多年的茶馆经营经验而刘凤则在茶艺展示方面颇有大家风范这样组 合是很有意思的小应认为三?#20439;?#21512;既是一种合作的缘分也是彼此相同的文化背景与经营理念的融 合
茶坊的装修非常精致像是一个茶馆典雅又不失时?#23567;?#36817;十间的包厢消费是城市中最低的不 管你是否在茶坊里藏了自己的茶每个人的茶位费都是十元与那些打麻将的茶馆相比这里多了茶的 气息喝的不再是茶梗而是茶坊展示的常会让人惊喜的茶品
在宽敞的品茗空间里播放着舒畅的音乐也有老客人在买壶她们共同创造了一个前茶庄后茶馆 的经营模式
小应认为茶庄和茶座成为一体这才是真正的茶馆茶元素没有麻将品茶的气氛更浓重哪怕 茶座里面坐满了人也不会显得?#22330;?#24403;越来越多的茶馆茶庄面临成本压力的时候了解茶人的需求 找出更具茶气息的经营风格是很重要的
茶元素以岩茶作为营销的重点铁观音走量普洱茶作辅助根据市场走向来调节茶?#36820;?#38144;量茶 具和其他茶类是附带的在这里即使消费者要一个特别的小杯子他们也可以帮忙找到送到面前 茶坊里的茶座是茶品营销的一个重要渠道而茶座每个月的营业额又足够整个茶坊店租的开销这 样茶庄的经营就没有什么压力他们的策略就是在茶座里免费提供比较好的茶当客人?#19981;?#19978;这种 茶的时候就会把茶买走
她们如同专业的选手精选茶把品种做多等待着一场比赛慢慢地有人来品茶也有人来斗茶 茶气越来越浓又由于在品茶的第一线所以她们能够了解到市场的最新变化能够找到最契合市场 口味的茶
城市里的每一个行业都在盛衰中变化当茶庄越来越多茶馆越来越少人们担?#27169;?#36824;会找得到茶馆 吗虽然还不至于有这么一天但是茶馆业的生存也确实需要依赖更重的茶气氛小应不希望把茶做 得太商业化她希望与茶客之间不是纯粹的买与卖的关系如?#25105;?#25991;化作为营销的内质是相当重要的 茶元素的做法是他们会谈茶鉴茶每个月举办相应的主题茶会普洱岩茶等邀请专家与茶人一同 参与既作为鉴评也作为娱乐
竞争激烈的茶业经营中需要有出奇制胜的思路而所有的营销策略里面文化又是第一位的离 开茶文化的浸润茶店只会变得像碳化的茶叶一般传统茶文化的挖掘将是一场春雨让一切显得生 动起来
当茶庄渐渐取代茶馆茶的气息更浓重地?#33268;?#32780;茶馆也不必悲叹它以更丰富的层次和形式表达 着它的存在

 

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